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武汉食堂厨房设备教你怎么对新买的锅进行开锅。

信息来源:http://ajsjdyp.com/ 作者:武汉餐厅厨房设备公司 发布时间:2021-03-10 17:12

  我们见过开锅的吗?我经常在抖音上面看到一些大厨教我们怎么开锅,实际上食堂的锅是需要开锅的,因为食堂的做菜量是很大的,开一次锅能够延长锅的使用寿命, 并且自己用的也顺手,那么何乐不为呢?武汉食堂厨房设备就教你怎么对新买的锅进行开锅。


  一般来说食堂厨房设备的锅都是铁锅,因为熟铁锅炒面光滑,锅体均匀又是比较轻的,但是他的缺点就是火旺的时候,我们可以听到锅的外面是有声音,这就是因为温度太高,造成锅底的膨胀了,时间久了就可以看到有一些的铁皮就会开裂的。所以说我们买了新锅的时候,不要急着用它做饭,我们需要先进行开锅。


  先用食用油倒在锅里,然后进行加热,油热的时候可以慢慢倾斜锅,尽量让整个锅面都是油。等到油放出热烟,就可以完全盖住锅,然后等他慢慢的蒸发,等到他慢慢冷却之后就倒出油,以后需要用锅的时候,就可以再洗一遍再用了。我们每次用完锅之后要将它擦洗干净,然后放在干燥的地方,因为有水的话锅容易生锈,当然了食堂厨房设备都是需要擦干水汽的,不然都有生锈的风险。